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¿De dónde viene el azúcar que tanto nos gusta? – Parte 1
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¿De dónde viene el azúcar que tanto nos gusta? – Parte 1
¿Quién no ha disfrutado de la dulzura del azúcar convertido en postre? El azúcar, al igual que la sal, forma parte de miles de productos a lo largo y ancho del mundo.
Pan dulce, jaleas, jugos, refrescos, gelatinas, galletas, quesadilla, salsas y hasta la mostaza contienen azúcar, por lo tanto esta forma parte de nuestro día a día. Pero ¿sabes en realidad de dónde proviene?, ¿cuántas personas y trabajo están implicados para que tengas azúcar al alcance de tu mano?
Para ti que, probablemente, no has tenido la oportunidad de visitar un ingenio y ver el proceso de elaboración de azúcar hemos preparado este "foto post" para brindarte un acercamiento al trabajo que realizan miles de salvadoreños.
El 99.88% de la tierra cultivada con caña de azúcar pertenece a más de 2,800 productores independientes y cooperativas del sector reformado, quienes venden la caña a los Ingenios para que sea procesada y transformada en esa azúcar que llega hasta tu mesa.
En esta primera parte encontrarás el trabajo agrícola orientado a lograr que la caña de azúcar esté sana y fuerte antes de ser cosechada, desde la preparación de la tierra hasta su transporte.
Para Grupo CASSA asegurar el bienestar de los colaboradores agrícolas es una prioridad, por lo que desde hace más de 8 años implementamos un programa de seguridad y salud ocupacional, en función de prevenir enfermedades y lesiones ocupacionales, reducir riesgos y garantizar condiciones de trabajo óptimas.
Como parte de este programa, entregamos equipos de protección personal, brindamos capacitación constante en temas de buenas prácticas agrícolas, uso adecuado de equipos y primeros auxilios; además de garantizar hidratación permanente en recipientes adecuados, entregar bebidas isotónicas diarias (sueros) y adecuar espacios de sombra para los períodos de receso o descanso obligatorio. También existe una promotora o promotor de salud para cada bloque de cosecha, quienes se encargan de velar por la integridad de los colaboradores agrícolas y de fomentarles buenos hábitos de vida, salud e higiene para prevenir enfermedades.
¡Nos vemos en el siguiente post en el que descubrirás cómo funciona el proceso industrial de la producción de azúcar!